15.03.2007

Literatur kulinarisch: Cullen Skink

Åke Edwardson: Segel aus Stein
»Er hat was gesagt, das sich wie Cullen sink anhörte. Cullen ist eine Stadt oder ein Ort auf der Karte«, sagte Winter. »Cullen sink oder so ähnlich.«
»Cullen Skink«, sagte Macdonald und lachte. »I don't believe this!«
»Was ist das?«
»Cullen Skink ist eine lokale Spezialität, eine Suppe aus geräuchertem Dorsch, Kartoffeln, Zwiebeln, glaub ich, und Milch.«
»Aha.«
»Und von dieser Suppe hat der senile Alte geredet«, erklärte Macdonald.
»Sie muß großen Eindruck auf ihn gemacht haben«, sagte Winter.
»Das kommt vom geräucherten Dorsch«, sagte Macdonald.
»Eine merkwürdige Kombination von Zutaten in dieser Suppe«, antwortete Winter.



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