04.03.2006

Literatur kulinarisch: Und Sonntags Apfelstrudel

Katharina v. Bülow: Das Herrenhaus
Die rundliche Köchin mit dem lustigen Namen watschelte durch den Raum. Um den prallen Bauch hat sie sich eine rote Schürze gebunden. Wie jeden Sonntag ist sie dabei, Strudel zu backen, und die roten Wangen leuchten hell unter dem ergrauten Haar ... Der gescheuerte Holztisch ist mit Teig bedeckt, der unter der Rolle dünner und dünner wird. Fast durchsichtig ist er, als die Köchin in Scheiben geschnittene Äpfel darauflegt. Staunend sieht das Kind zu. "Schieb ab", sagt lachend die Köchin und steckt ihm ein kleines Stück fertigen Strudel in den Mund.



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